इतनी ज्यादा मात्रा में खाना पकाने के लिए साधारण बर्तनों का तो इस्तेमाल हो नहीं सकता. इसके लिए लंगर में सेवादार बड़े-बड़े कुंड या हौद का उपयोग करते हैं, जिनमें एक बार में लगभग 7 क्विंटर तक दाल या खीर बन सके.
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